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Cardamomo



Originario de Indochina y las Malucas. Estas semillas son la tercera especia más cara.
Su sabor es algo picante y dulzón, a la vez de aroma caliente y alcanforado, el aceite esencial del cardamomo es rico en sustancias como limoneno, terpineol y eucalipto, lo cual lo hace especialmente interesante en el tratamiento de las afecciones respiratorias y pulmonares. Se utiliza para condimentar panes, pasteles de manzana, dulces y como ingrediente en el curry.